06 09 07 50 56

en Breton “Bara” veut dire Pain

Mes points de vente

Adresse

Bara’Lo
2, rue Pennalé
29550 Plomodiern

en Breton “Bara” veut dire Pain

Mes points de vente

Adresse

Ferme de Kermarzin
29560 Argol

.

Bara’Lo est une boulangerie-biscuiterie artisanale, proposant des pains à l’ancienne, cuits au four à bois, pétris à la main dans un beau pétrin en hêtre, au levain doux et naturel. J’utilise des farines locales moulues sur meule de pierres de moulin Astrié et issues de l’agriculture biologique. Bara’Lo fabrique également des lichouseries bretonnes et toutes les matières premières proviennent de l’agriculture biologique. Le fournil est installé à Plomodiern.

La boulangère au fournil
Levains-doux-et-naturel-baralo

Pains…

A chaque fournée //
en miches ou en moulés

Tous les pains que je propose sont vendus principalement en 500 gr
sauf commande spéciale en 1 kg (unité)

500 g

Le Nature

Farine de froment T80 semi-complète
— c’est une farine dite “bise”, à la mie un peu grisâtre –,
sel, eau, levain de froment

Le Nature - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO
Le Campagne - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

500 g

Le Campagne

Farine T80 / farine de seigle complète T130, sel, eau, levain de seigle

500 g

Le Breton

Farine de froment T80 / farine de sarrasin
sel, eau, levain de froment

Le Breton - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

500 g

L’Intégral

Farine de froment T150
sel, eau, levain de froment

Le complet - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

500 g

Le Noix-Lin

Farine de froment T80, sel, eau, levain de froment, graines de lin et cerneaux de noix

500 g

Le lipous
gourmandise au chocolat

Farine de froment T80, sel,
hydraté au café, levain de froment
cacao, pépites chocó, cranberries amandes

500 g

La tourte de seigle

Farine de seigle,
sel, eau, levain de seigle

La toute de seigle - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO
L'épeautre tournesol- Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

500 g

L’épeautre-tournesol texte

Farine d’épeautre T110
sel eau, levain de froment
et graines de tournesol

500 g

Le fruits secs

Farine de froment T80,
sel, eau, levain de froment,
noisettes, abricots, raisins

le fruits secs

500 g

Le petit épeautre ou engrain

Farine d’engrain T110,
sel, eau, levain d’engrain

Le petit épeautre - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

500 g

Le rustik multigraines

Farine de froment T110 dite complète,
sel, eau, levain de froment,
graines de courges, sésame, lin et pavot

Le Rustik multigraines - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

Pains…

A chaque fournée //
en miches ou en moulés

Tous les pains que je propose sont vendus principalement en 500 gr
sauf commande spéciale en 1 kg (unité)

500 g

Le Nature

Farine de froment T80 semi-complète
— c’est une farine dite “bise”, à la mie un peu grisâtre –,
sel, eau, levain de froment

500 g

Le Campagne

Farine T80 / farine de seigle complète T130, sel, eau, levain de seigle

500 g

Le Breton

Farine de froment T80 / farine de sarrasin
sel, eau, levain de froment

500 g

L’Intégral

Farine de froment T150
sel, eau, levain de froment

500 gr

Le Noix-Lin

Farine de froment T80, sel, eau, levain de froment, graines de lin et cerneaux de noix

500 g

Le lipous
gourmandise au chocolat

Farine de froment T80, sel,
hydraté au café, levain de froment
cacao, pépites chocó, cranberries amandes

500 gr

La tourte de seigle

Farine de seigle,
sel, eau, levain de seigle

500 g

L’épeautre-tournesol

Farine d’épeautre T110
sel eau, levain de froment
et graines de tournesol

l'engrain-bara'lo

500 g

Le petit épeautre ou engrain

Farine d’engrain T110,
sel, eau, levain d’engrain

500 g

Le rustik multigraines

Farine de froment T110 dite complète,
sel, eau, levain de froment,
graines de courges, sésame, lin et pavot

le fruits secs

500 g

Le fruits secs

Farine de froment T80,
sel, eau, levain de froment,
noisettes, abricots, raisins

.

FARINES

Je me fournis en farine chez 2 meuniers

Chez Jean-Marc Antosik
Ferme du Menez-Hom à Dinéault (T80, T130, sarrasin, T110 et épeautre)

/////////

Au Meunier de Saint-They
à Poullan-sur-Mer (près de Douarnenez)
(T150, T80 et T110, petit épeautre)

 

 

ŒUFS

Ferme de Kernivinen
à Argol
Page Facebook

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TOME DE VACHE

Ferme de Ty An Digor
chez Vincent à Lanvéoc

Pour le reste, je me fournis en biocoop
Je privilégie le circuit court et les producteurs locaux
Je me fournis également en bois de chauffe sur la presqu’île

ecoresponsable

Saucisson brioché

Infos

​Pains du moment

Le châtaigne
Farine de froment T80 / farine de châtaignes, sel, eau, levain de froment, tomme de vache

Le châtaigne-fromage
Farine de froment T80 / farine de châtaignes, sel, eau, levain de froment, fromage de Tome (vache)

Le rustik-potiron-graines de courges
Farine T110, sel, eau, levain de froment, potiron/graines de courges

Le Khorosan-riz
Farine de riz, farine de Kamut, eau, sel, levain de riz, faible en gluten

Le pavé 3 farines
Farine de seigle, farine de sarrasin,
farine d’épeautre, sel, eau, levain de seigle, faible en gluten

Spécialités Charcutières

Le saucisson brioché
Pâte à brioche et saucisson à l’ail

Infos

​Pains du moment

Le châtaigne :
Farine de froment T80 / farine de châtaignes, sel, eau, levain de froment, tomme de vache

Le châtaigne-fromage :
Farine de froment T80 / farine de châtaignes, sel, eau, levain de froment, fromage de Tome (vache)

Le rustik-potiron-graines de courges :
Farine T110, sel, eau, levain de froment, potiron/graines de courges

Le Khorosan-riz
Farine de riz, farine de Kamut, eau, sel, levain de riz, faible en gluten

Le pavé 3 farines
Farine de seigle, farine de sarrasin,
farine d’épeautre, sel, eau, levain de seigle, faible en gluten

Spécialités Charcutières

 

Saucisson brioché

Le saucisson brioché
Pâte à brioche et saucisson à l’ail

Le sucré //  Brioches

 

BRIOCHE NATURE :
Farine de froment T80, sel, sucre  de canne roux, œufs, beurre, levain de froment, fermentation 16h

BRIOCHE CHOCO :
Même recette que la nature, en rajoutant des pépites de choco noir

quatre-quarts breton au sarrasin / palets bretons / galettes bretonnes / financiers / cookies au blé noir / cookies au gingembre / cake au citron et pavot / fondant choco et amandes / Gâteau Breton au sarrasin et graines de kasha / Gâteau Breton au froment

 

Lichouseries

Galettes bretonnes

Financiers

Palets bretons

Quatre-quarts breton

Farine de sarrasin, sel, sucre de canne roux, œuf, beurre 1/2 sel et levure

Financiers

Farine de froment T80, sel, sucre glace, blancs d’œufs, beurre noisette et poudre d’amandes

Cookies au gingembre

Farine de froment, sel, sucre de canne roux,œufs, beurre 1/2 sel, levure, gingembre confit, noix de coco et chocolat blanc

Sablés au beurre de cacahuètes

Farine, œufs, sucre, beurre, beurre de cacahuètes

Cake citron-pavot

Farine, beurre, œufs, sucre jus de citron et graines de pavot

Lichouseries

Cookies

Cake & Fondant

Sablés

Gâteau Breton au sarrasin et graines de kasha

Farine de sarrasin, beurre 1/2 sel , œufs (jaunes), sucre de canne, sucre vanillé, graines de kasha (graine de sarrasin torréfiée).
En format individuel ou familial 500g

Gâteau Breton au froment

Farine de froment, beurre 1/2 sel, sucre de canne, sucre vanillé, œufs, levure
En format individuel ou familial 500g

Palets bretons au sarrasin

Farine de froment T80, farine de sarrasin, sel, sucre de canne roux , beurre 1/2 sel, jaunes d’œufs, levure

Galettes bretonnes

Farine de froment T80, sel, sucre de canne roux, œufs, beurre 1/2 sel, levure

Cookies au blé noir

Farine de sarrasin, sel, sucre de canne roux, œufs, beurre 1/2 sel, levure, pépites choco et noisettes

Fondant choco et amandes caramélisées

Farine de froment T80, sel, sucre de canne roux, beurre 1/2 sel, œufs, chocolat et amandes caramélisées

quatre-quarts breton au sarrasin / palets bretons / galettes bretonnes / financiers / cookies au blé noir / cookies au gingembre / cake au citron et pavot / fondant choco et amandes / Gâteau Breton au sarrasin et graines de kasha / Gâteau Breton au froment

 

Lichouseries

Galettes bretonnes

Financiers

Palets bretons

Cookies

Cake & Fondant

Sablés

 

Quatre-quarts breton

Farine de sarrasin, sel, sucre de canne roux, œuf, beurre 1/2 sel et levure

Palets bretons au sarrasin

Farine de froment T80, farine de sarrasin, sel, sucre de canne roux , beurre 1/2 sel, jaunes d’œufs, levure

Gâteau Breton au sarrasin et graines de kasha

Farine de sarrasin, beurre 1/2 sel , œufs (jaunes), sucre de canne, sucre vanillé, graines de kasha (graine de sarrasin torréfiée).
En format individuel ou familial 500g

Gâteau Breton au froment

Farine de froment, beurre 1/2 sel, sucre de canne, sucre vanillé, œufs, levure
En format individuel ou familial 500g

Galettes bretonnes

Farine de froment T80, sel, sucre de canne roux, œufs, beurre 1/2 sel, levure

Financiers

Farine de froment T80, sel, sucre glace, blancs d’œufs, beurre noisette et poudre d’amandes

Cookies au blé noir

Farine de sarrasin, sel, sucre de canne roux, œufs, beurre 1/2 sel, levure, pépites choco et noisettes

Cookies au gingembre

Farine de froment, sel, sucre de canne roux,œufs, beurre 1/2 sel, levure, gingembre confit, noix de coco et chocolat blanc

Fondant choco et amandes caramélisées

Farine de froment T80, sel, sucre de canne roux, beurre 1/2 sel, œufs, chocolat et amandes caramélisées

Sablés au beurre de cacahuètes

Farine, œufs, sucre, beurre, beurre de cacahuètes

Cake citron-pavot

Farine, beurre, œufs, sucre jus de citron et graines de pavot

Pain au foin - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

500 g

Le pain au foin

Farine de froment T80, sel, levain de froment
L’hydratation se fait par une infusion de foin

 

L’été

​Pains de saison

Pain-au-pesto - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

300 g

Pain au pesto
(pain apéro)

Farine de froment T80,
sel, eau, levain de froment
et pesto (amandes, basilic, ail, huile d’olive)

500 g

Le pain à l’ail des ours 

Farine de froment T80, sel, eau, levain de froment, pesto à l’ail des ours

 

Rustik au sésame - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

500 g

Rustik au sésame

Farine de froment T110, sel, eau,
levain de froment,
huile de sésame et graines de sésame

L’été

​Pains de saison

Pain au foin - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

500 g

Le pain au foin

Farine de froment T80, sel, levain de froment
L’hydratation se fait par une infusion de foin

Pain-au-pesto - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

300 g

Pain au pesto
(pain apéro)

Farine de froment T80,
sel, eau, levain de froment
et pesto (amandes, basilic, ail, huile d’olive)

Rustik au sésame - Pains régulier de la boulangerie artisanale BARA'LO

500gr

Rustik au sésame

Farine de froment T110, sel, eau,
levain de froment,
huile de sésame et graines de sésame

500 g

Le pain à l’ail des ours 

Farine de froment T80, sel, eau, levain de froment, pesto à l’ail des ours

 

Pour les fêtes

Tourte de seigle aux algues

Farine de seigle,
sel, eau , levain de seigle,
algues réhydratées à l’huile d’olive

Tourte seigle aux citrons confits

Farine de seigle,
sel, eau, levain de seigle,
jus de citron et citrons confits

Le figues-noisettes

Sur pain méteil
50 % T80 + 50 % T130,
sel, hydraté au jus de pommes,
levains 50 % froment & 50 % seigle,
figues et noisettes

Le pain au gingembre

Farine froment T80
sel, hydraté au jus de gingembre
Levain de froment
gingembre confit

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